Начин на приготвяне:
Осолете и поръсете с черен пипер плешката,старателно разстелена с
леко осолен зехтин. Разположете я в тава,сипете четири лъжици
зехтин и я сложете да се пече за един час в предварително загрята фурна на 200 градуса. Извадете я, и съхранявайте на топло.
В един тиган, сипете една чаша топла вода,сметаната за готвене и 100
грама от пънчетата на манатарката, добре почистени и нарязани на парченца. Оставете да се запържат 15 минути.
Междувременно, в друг тиган с малко масло запържете шапките на
манатарката, нарязани на филии на оживен огън. Добавете скилидките чесън. Посолете и поръсете с черен пипер. Продължете с запръжката
на умерен огън 15 минути, прибавете настъргания магданоз, махнете скилидките чесън .В чиния за поднасяне нарежете на филии агнешкото, добавете от топлия сос и отстрани на чинията сложете като гарнитура, филийките от нарязаните шапки на манатарката!
Да ви е вкусно и приятен апетит!